UJWARY, M. Fałszowanie żywności jako część kultury żywienia: Przegląd praktyk stosowanych przez producentów i sprzedawców żywności na ziemiach polskich od połowy XIX w. do początku XX w. Rocznik Filozoficzny Ignatianum, v. 31, n. 2, p. 292-308, 25 cze. 2025.